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自制洛川苹果酒的做法 洛川苹果酒的酿制方法

2020-09-10 16:54

 洛川苹果是美容养颜的水果,它可以制作成洛川苹果酒。洛川苹果酒对人的身体同样能起到很好的效果,它以可以充当送给亲朋好友的好礼品。下面讲述的酿制洛川苹果酒的方式。 洛川苹果酒的做法 1、洛川苹果酒的前奏准备 新鲜干净的洛川苹果捣碎榨汁,准备一只玻璃缸。将洛川苹果汁盛入(基本上装满,只需一点空的位置即可),在当中添加适量的双黄氧(占洛川苹果汁的8%-10%,目的是为了能够一直酵母菌以为其他菌类的生存)。 2、等待洛川苹果酒的自然发酵 发酵时间一般为一个礼拜,温度越高,发酵就越迅速。如何判定洛川苹果酒是否发酵呢?缸内发出滋滋滋的声音,就预示酵母转成酒精。若没有这样的效果。则需加果汁或者是加温。最后用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段结束。 3、发酵结束后的工作 发酵结束后加入食用酒精,这样可以提高酒的浓度。此时洛川苹果酒可以入坛储存(储存用具一定要经过消毒,可在70度的热水中杀菌若干时间)。本文原创:陕西洛川苹果网http://www.sxlcap.cn/